Mill & Mortar - Allspice Bio, 40gr

7,20

Allspice Piment heeft de complexe smaak van peper, kruidnagel, kaneel en nootmuskaat vervat in één specerij. Vandaar dat deze specerij ook ‘allspice’ wordt genoemd.

Het is een veelgebruikt ingrediënt voor het op smaak brengen van gehaktballen, worst, lever en andere soorten paté, rode kool, augurken en zelfs soepen. Vervang je peper door piment voor een meer exotische smaak van je stoofpotjes. Kan zowel volledig als gemalen gebruikt worden.

Ook in de zoete keuken verovert piment z’n plek. Gebruik allspice voor het maken van koekjes, appelcompote, appeltaart en pasteien. Hier wordt de specerij vaak gebruikt in combinatie met kaneel en kruidnagel.

Op voorraad

Beschrijving

Mill & Mortar is een Deens kruidenmerk dat in 2008 werd opgericht door Iben. Ze had genoeg van de ‘supermarkt kruiden’ waarbij wordt gewerkt met lage kwaliteitskruiden. Iben kiest heel nauwkeurig haar handelspartners. Hierbij is het erg belangrijk dat verschillende principes worden gerespecteerd:

  • Er wordt enkel gewerkt met gecertifieerd biologische kruiden.
  • Handmatige oogst en sortering om onzuiverheden te voorkomen en waar nodig te verwijderen.
  • Fair trade. Nog voordat de kruiden worden geoogst ontvangen de landbouwers al een deel van hun geld waardoor de specerijen niet moeten worden geoogst wanneer de landbouwers in geldnood zitten. Het gevolg hiervan is dat je kruiden en specerijen op de meest optimale datum oogst.
  • Correcte bewaring en verpakking (luchtdicht en weg van het licht).
  • Clean label.