Mill & Mortar – Five spice Bio, 50gr
€8,20
Veelzijdige Aziatische mix voor BBQ, wokgerechten en desserts.
Five Spice is een van de meest populaire en klassieke kruiden in de Aziatische keuken en bevat de vijf smaken van de Chinese keuken – zoet, zuur, bitter, pittig en zout. De lichte, anijsachtige smaak is een hit bij zowel kinderen als volwassenen. De kern van Five Spice in de ‘Mill & Mortar uitvoering’ bestaat uit venkelzaad en anijs, dat wordt versterkt door kruidnagel, kaneel en koriander.
Five Spice is enorm geschikt als marinade of rub bij eend. De blend komt ook goed tot z’n recht in cakes, chocolaatjes en andere zoetwaren.
Perfect voor het marineren van alle soorten gevogelte (kip, kalkoen of eend) en varkensvlees (gebraden, entrecote, gehakt, ribben of koteletten). Meng de melange met olie en smeer rechtstreeks op het vlees vóór het frituren, idealiter nadat het enkele uren heeft gemarineerd. Het vlees kan ook worden gegrild of geroosterd in de wok. Werk af met wat basilicum of dragon. Een komkommersalade met koriander en een beetje chili past perfect bij dit gemarineerd vlees van Five Spice.
Op voorraad
Beschrijving
Mill & Mortar is een Deens kruidenmerk dat in 2008 werd opgericht door Iben. Ze had genoeg van de ‘supermarkt kruiden’ waarbij wordt gewerkt met lage kwaliteitskruiden. Iben kiest heel nauwkeurig haar handelspartners. Hierbij is het erg belangrijk dat verschillende principes worden gerespecteerd:
- Er wordt enkel gewerkt met gecertifieerd biologische kruiden.
- Handmatige oogst en sortering om onzuiverheden te voorkomen en waar nodig te verwijderen.
- Fair trade. Nog voordat de kruiden worden geoogst ontvangen de landbouwers al een deel van hun geld waardoor de specerijen niet moeten worden geoogst wanneer de landbouwers in geldnood zitten. Het gevolg hiervan is dat je kruiden en specerijen op de meest optimale datum oogst.
- Correcte bewaring en verpakking (luchtdicht en weg van het licht).
- Clean label.
