Mill & Mortar - Flaming dust BBQ Bio, 50gr

7,50

Flaming Dust won de eerste prijs in de categorie “Best Grill Rub” tijdens het Deense BBQ kampioenschap.

Het is is een afgeronde kruidenmix die het resultaat is van de gecombineerde voortreffelijke smaken van venkel, zoethoutpoeder, steranijs, gember en oregano, met een extra kick van Smoked Paprika en Dilip’s Chili.

Flaming Dust kan gebruikt worden om alle soorten vlees in te wrijven, maar komt het best tot z’n recht bij kip en varkensvlees. Meng 2 koffielepels zout, 2 koffielepels bruine suiker en 1,5 koffielepel Flaming Dust. Wrijf de rub vervolgens op het vlees en laat minstens een half uur marineren alvorens het te grillen of frituren.

Op voorraad

Beschrijving

Mill & Mortar is een Deens kruidenmerk dat in 2008 werd opgericht door Iben. Ze had genoeg van de ‘supermarkt kruiden’ waarbij wordt gewerkt met lage kwaliteitskruiden. Iben kiest heel nauwkeurig haar handelspartners. Hierbij is het erg belangrijk dat verschillende principes worden gerespecteerd:

  • Er wordt enkel gewerkt met gecertifieerd biologische kruiden.
  • Handmatige oogst en sortering om onzuiverheden te voorkomen en waar nodig te verwijderen.
  • Fair trade. Nog voordat de kruiden worden geoogst ontvangen de landbouwers al een deel van hun geld waardoor de specerijen niet moeten worden geoogst wanneer de landbouwers in geldnood zitten. Het gevolg hiervan is dat je kruiden en specerijen op de meest optimale datum oogst.
  • Correcte bewaring en verpakking (luchtdicht en weg van het licht).
  • Clean label.