Tartes Françoise – Paris Brest

29,50

Een klassiek Frans gebakje met een Belgische twist.
Een Paris-Brest is een Franse creatie voor iedereen die houdt van de intensiteit van praliné in combinatie met speculoos. Het is gemaakt van een delicaat soezendeeg dat perfect gebakken moet worden om zijn luchtige textuur te behouden. Dit deeg, in de vorm van een wiel, wordt voor het bakken bestrooid met stukjes hazelnoot en speculoos. Dit geeft het een knapperige textuur en dat vleugje ‘Belgitude’ waar we zo van houden.
Onze Paris-Brest wordt in de lengte doormidden gesneden en vervolgens bedekt met een mengeling van pralinépasta en gebroken speculoos waarop we rozetten van botercrème spuiten. Deze botercrème is gemaakt met hazelnootpasta voor een intensere smaak en een vleugje Italiaanse meringue om hem veel luchtiger te maken.

 

Gelieve uw bestelling 2 dagen vooraf te plaatsen. Last minute bestellingen graag telefonisch. Enkel afhalen in de zaak is mogelijk, geen leveringen. Afhalen kan vanaf 11u30.

 

Klein formaat = 4 a 6 stukken

 

Beschrijving

Allergenen:

  • Gluten (tarwe)
  • Melk, lactose
  • Eieren
  • Soja
  • Noten (hazelnoten)

Al de taarten en quiches worden bereid in ateliers waar alle allergenen worden verwerkt behalve lupine.

Aanbevolen drankjes: Bubbels (Champagne of Cava) of koffie.
Onze Paris-Brest kan in de koelkast bewaard worden, maar moet er 15 minuten voor het eten uit gehaald worden, zodat deze weer op kamertemperatuur komt en de luchtigheid van de room terugkrijgt.

Extra informatie

Formaat

klein, groot